#新良首届烘焙大赛#方形西瓜小餐包
“ 爸爸，妈妈，和我都爱吃西瓜.每年夏天必不可少的项目就是一家人围在一起抱着一个大西瓜.一人拿一个勺子挖着吃.最爱这样的团聚时刻啦.中秋团圆就启发自己做西瓜小餐包了.希望自己今年中秋可以继续陪爸妈吃西瓜.”
[主料]
黄油：24g
全蛋液：30g
酵母：4g
盐：4g
高筋面粉：300g
水：145ml
白砂糖：40g
[辅料]
蔓越莓干：20g
抹茶粉：5g
水：4g
红曲粉：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[方形西瓜小餐包的做法步骤]
1、准备好所有的食材
2、把面团材料除黄油外全部放入桶内面团搅拌至光滑可以出筋膜.然后加入黄油揉至完全阶段.
3、揉好取出面团分成180g.120g.240g的三个面团.
4120、g的面团和红曲粉.蔓越莓干混合搅拌均匀.
5240、g的面团和抹茶粉混合搅拌均匀.
6、三个颜色的面团搅拌完成后取出揉圆.放进烤箱进行发酵.
7、发酵至两倍大后取出，排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟.
8、松弛结束把红色面团切成10g×12个小团子，白色面团15×12个，绿色的面团20×12个
9、先用白色面团包裹红色面团.
10、最后用绿色包裹白色的.
11、面团滚圆后放入模具中.
12、发酵至模具7.8成满.在模具上盖上烤盘当盖子用.
13、发酵完成后，再加上一个重烤盘压在上面进烤箱170度上下火烘烤20分钟.
14、小方形西瓜餐包来咯！超级可爱！还特好吃！
15、再来一张特写.可爱的小西瓜！
使用的厨具：电烤箱
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