快手菜 之 快手版黄焖鸡
[主料]
鸡腿：6只
胡萝卜：一根
青椒：2只
生姜：少许
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄焖鸡的做法步骤]
1、食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片
2、热油放入生姜爆出香味
3、倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺
4、加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火
5、快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅
6、快手版黄焖鸡，出锅
[小窍门]
老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了
鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快
根据喜好还可以加土豆等蔬菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜