小米山药芝麻蒸糕
“ 儿子不喜欢吃山药，最近有点脾胃不好，医生建议让多吃小米，所以有了这个有点丑丑的糕点。由于一个小小的疏忽，导致最后出盘的時候有点惨烈，不过还好儿子不嫌弃，吃光光啦，觉得大枣、枸杞、葡萄干应该多放一点，等到朋友的新疆大枣到货決定再来一回。放了芝麻，香味就浓郁好多，不爱吃山药的儿子这回终于不挑剔了👻👻👻”
[主料]
小米：100克
玉米淀粉：50克
山药：100克
芝麻：50克
糯米粉：50克
[辅料]
葡萄干：50
大枣：8个
山楂糕：30克
橄榄油：20ml
枸杞：20克
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[小米山药芝麻篜糕的做法步骤]
1、淘洗小米和芝麻，用的熟芝麻
2、糯米粉
3、玉米淀粉
4、打成糊要少加水，要有挂浆的效果蒸出来才不会稀
5、切干果丁，不需要太碎，因为出锅以后还是切片吃的
6、装盘，装盘之前一定要在盘底刷一层油，否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎，这个山楂糕是我自己做的。      冷水蒸，等水开了之后转小火，再蒸二十分钟就好了.
[小窍门]
山药煮熟再和小米芝麻一起打糊，其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的，多打一会口感更好。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 小吃