耗油牛肉杏鲍菇
“ 我觉得耗油和菇类很般配，这道菜四季都合适，没有时令限制，一道菜里蛋白质、维生素、菌类微量元素都有，营养全面，味道咸鲜”
[主料]
牛肉：200g
杏鲍菇：300g
甜椒：1个
[辅料]
盐：2g
食用油：3汤匙
泡打粉：1g
蚝油：3汤匙
红烧酱油：1汤匙
淀粉：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油牛肉杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好主料
2、杏鲍菇切滚刀块，甜椒切片
3、牛肉切片放调料搅拌均匀
4、锅烧热放油，下杏鲍菇，放一点盐，炒软出水就是熟了
5、杏鲍菇变软后大火放牛肉，搅散，这时候会粘锅，有人是先用油滑，但是那油太多了特别不健康，水滑比较好，对，我就是那么懒直接下肉，一般可以先把浆好的牛肉过水焯熟备用，这个步骤一样
6、放耗油，红烧酱油，牛肉变色出锅(我这么懒不焯肉，扒锅了o.o)
7、成品
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐