草莓蛋糕卷
“ 娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。”
[主料]
低粉：90克
鸡蛋：5个
淡奶油：150克
[辅料]
白糖：100克
白醋：3滴
盐：1克
玉米油：30克
牛奶：50克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
15、个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。
24、个蛋黄加25克白糖打匀。
3、分次加30克玉米油打匀。
4、加50克牛奶打匀。
5、筛入90克低粉。
6、拌匀。
7、加3分之1蛋清，拌匀。
8、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
9、混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。
10、烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
11、倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。
12、再盖一块毛巾保湿。
13150、克淡奶油加15克白糖，打发。
14、蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。
15、卷起，放凉。
16、放凉后去掉油纸，挤淡奶油。
17、装饰草莓。
[小窍门]
各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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