清蒸鲳鱼
“ 1，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。”
[主料]
鲳鱼：520g
大葱：适量
八角：一个
香菜：少许
[辅料]
盐：5g
大姜：适量
醋：少许
花生油：10g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼洗净挖去内脏，割花刀，撒上盐粉，腌一会入味
2、倒入花生油烧热，放入鱼
3、把鱼放进锅内两面稍煎一下，然后少许水，放入调料大葱，八角，姜，料酒，醋少许，水开后小火炖至鱼熟透
4、出锅时放香菜装盘，就可开吃了
5、卖相不是很好看哦，可味道还是蛮鲜的呢！
[小窍门]
煎鱼时可以先用大姜把锅擦一下，预防鱼的皮沾锅，影响视觉哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式