全麦猪扒汉堡“ 全麦面包的颜色是微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有淡淡清香味,含有丰富的粗纤维,比普通的面包营养价值高。全麦猪扒汉堡还是在家里做的料足,配料想吃什么都可以随意加,喜欢的朋友们可以试着做哦,以后就不用去肯德基或者麦当劳啦,那些都靠边站吧”
[主料]
全麦高筋面粉:250g
白砂糖:50g
黄油:40g
牛奶:80g
鸡蛋:1个
酵母:3g
盐:2g
[辅料]
猪扒:3块
培根肉:3片
生菜:3片
番茄沙司:适量
白芝麻:适量
口味:其他
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:高级
[全麦猪扒汉堡的做法步骤]
1、准备好材料
2、将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3、加入全麦面粉,酵母搅拌,面粉完全吸收水份后柔成面团结
4、揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
5、揉好的面团静置15分钟,将面团分割100克的小面团,然后滚圆
6、将排好气的面团粘上白芝麻,摆放到烤盘里
7、烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
8、烤箱调回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分钟
9、猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10~15分钟即可(根据猪扒的厚度增减时间)
10、烤好的面包自然冷却后,横切成三片,在面上挤上番茄沙司,放一片生菜,再挤上番茄沙司,把猪扒叠在生菜面上,盖上另一片面包片,再挤上番茄沙司,放上培根肉,盖上最后一片面包片即可
11、自己做的猪扒包料就是足
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜 儿童 快餐 午餐