迷迭香烤鸡翅“ 转眼已经是十一月了,广东的秋天这才有感觉,2014的夏天已经远走,一丝丝地凉意涌上来,终于可以认认真真地把平日在夏日想吃又不敢吃的烧烤搬上餐桌,咱们今天烤鸡翅喽!用烤肉酱,罗勒叶,迷迭香腌制一晚,味道全部都渗透到鸡翅的每一个缝隙里,再入烤箱热辣辣地熏烤,终于热情出炉了,配上一杯冰啤酒,喝一口酒,吃一口肉,那感觉才叫一个爽!”
[主料]
鸡翅中:500克
[辅料]
迷迭香:适量
罗勒叶:10克
油:少许
烤肉酱:1份
口味:其他
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[迷迭香烤鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净,沥干水,放入碗中。
2、加入烤肉酱抓匀。
3、新鲜的罗勒叶洗净后放入碗中。
4、再洒上少许迷迭香。
5、充分拌匀。
6、装入保鲜袋中,隔着袋子揉搓一会,让它更进味,跟着放入冰箱冷藏腌制1晚。
7、第二天,取出已经腌制1晚的鸡翅放入烤盘中,同时把腌制鸡翅时的酱汁用个小碗盛着,并加入少量的食用油拌匀,一会烤鸡翅时用来刷酱用的。
8、预热烤箱180度,上下火,中层,40分钟,烤至20分钟时取出翻面再烤,同时刷上适量的酱汁,洒上少许迷迭香,直到烤熟为止。
[小窍门]
1、.如果有新鲜的迷迭香来腌制味道更香哟。
2、.一般来说,腌制4小时左右就已经足够入味了,建议最好是早上腌制,下午入烤箱烤制,如果实在不允许,可以象我一样提前一晚就腌好,第二天随时取出制作。
使用的厨具:电烤箱
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