【鲁菜】---糖醋鱼
“ 今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
白糖：适量
米醋：适量
番茄酱：适量
大葱：适量
姜丝：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鱼的做法步骤]
1、材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。
2、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
3、把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉
汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
4、面粉调成糊。
5、鱼挂好糊。
6、油热到6,7分热下锅炸。
7、炸至金黄色。
8、捞出来控油。
9、锅里热油。
10、下姜丝翻炒片刻。
11、把调好的汁倒进去煮开。
12、汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
13、汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
14、把鱼捞出来摆好。
15、锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。
[小窍门]
后面调汁的时候要尝尝，酸了加糖，甜了加醋，按个人口味来调汁。
鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。