土豆泥批萨
“ 炒了一大堆批萨酱，却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般，此起彼伏。每见此景，瞠目结舌之余，不禁扼腕叹息：戚风一定快要疯掉了。
在蛋糕风起浪涌的时候，懒得费心思和面发酵，却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动，来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。
说是批萨，其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉，直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤，最后的成品如批萨般模样。端上桌，还真是迷惑了那些不明就里的人。”
[主料]
大土豆：1个
茄汁批萨酱：65克
脆皮肠：3根
冷冻豌豆：20克
马苏里拉奶酪丝：50克
[辅料]
盐：少许
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[土豆泥批萨的做法步骤]
1、用料
2、土豆洗净，切大片上锅蒸熟
3、去皮
4、趁热捣成泥
5、加入盐拌匀
6、倒在焗盘上抹平表面
7、涂满批萨酱
8、撒上脆皮肠丁
9、撒上豌豆
10、撒少许黑胡椒粉
11、铺满马苏里拉
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
13、表面金黄，出炉
[小窍门]
土豆泥可以保留些颗粒，口感更丰富。
趁热加盐，更容易拌匀。
配料可以根据自己喜好随意变化。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宵夜 烛光晚餐