拍黄瓜
[主料]
黄瓜：2条
[辅料]
干辣椒：适量
大蒜子：适量
[配料]
醋：适量
蜂蜜：适量
祁县豆瓣：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拍黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜两条，洗净，拍碎，斜刀切断
2、加盐腌制，大概10分钟，把出来的水沥干
3、热锅，冷油，油热后，加入祁县豆瓣，爆红，加入大蒜，干辣椒，小米椒，醋，料酒，蜂蜜，盐，辣椒油翻炒
4、待自制调料冷却后导入切好的黄瓜，加入小葱，拌匀，贴上保鲜膜，放入冰箱，2小时候可以食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜