油酥黄豆
“ 看电视时的小零食，超级补充能量，早上出门泡的豆，到中午已经胀发，捞出晾净水份，炸出后上班去，晚下班回来，那豆已经被干掉大半，到吃饭时那位只吃平时一半的量就饱了，都是黄豆惹的祸啊。”
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油酥黄豆的做法步骤]
1、黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。
2、泡到胀发，倒掉水，晾净水份。
3、入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。
4、用勺经常翻动一下。
5、炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。
6、捞出用厨房纸吸油。
7、洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料。
8、拌匀食用。
[小窍门]
炸豆子时，一定要注意，不要让油溅到。
使用的厨具：炒锅
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