玉米面刀切馒头
“ 淡淡的玉米香，没放很多玉米面，所以颜色不黄。”
[主料]
面粉：450g
玉米面：50g
[辅料]
白砂糖：10g
温水：238g
酵母：5g
小苏打：（可不加）1g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米面刀切馒头的做法步骤]
1、温水238克（随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，面粉450克，玉米面50克，小苏打1克。
2、面包机揉成光滑的面团。
3、盖好盖子，发酵2倍大小。再次搅拌面团（排气）
4、取三分之一面团，用擀面杖擀成长方形，面上抹水。
5、折叠起来。
6、去掉两头。
7、切成均匀的方块。
8、放入蒸笼里。
9、静置，发酵2倍大小。
10、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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