蓝莓果酱蛋糕卷
“ 今天做的是蓝莓酱口味的，嘻嘻 ，，，还在蛋糕卷上印下了小花图案，说起这小花图案还需要有点耐心哟，，，这款蓝莓果酱蛋糕卷奶香松软香甜很适合搭配早餐来食用。”
[主料]
鸡蛋：4个
糖：50克
牛奶：50克
色拉油：50克
低筋面粉：80克
玉米粉：10克
[辅料]
蓝莓果酱：适量
柠檬汁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好食材。
2、蛋黄 蛋清分离。
3、蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。
4、搅拌均匀。
5、筛入过筛的低粉。
6、切拌均匀，至没有干面颗粒。
7、蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。
8、再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。
9、切拌均匀成蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。
11、搅拌均匀后装入裱花带中。
12、在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。 入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。
13、取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。
14、再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
15、取出后倒扣在烤网上。
16、撕去烘焙纸。
17、印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。
18、一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。
[小窍门]
要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打发至8分。烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制
使用的厨具：电烤箱
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