可可星星
“ 一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星。。。
在一个没有星星的夜晚，就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧！”
[主料]
高筋粉：130g
牛奶：70g
酵母：2g
奶粉：5g
可可粉：10g
鸡蛋：22g
细砂糖：35g
盐：1g
黄油：20g
[辅料]
白色巧克力：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[可可星星的做法步骤]
1、除黄油外将所需材料放入面包机
2、按和面档开始揉面至扩展阶段，加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段，直到可以拉出薄膜
3、发酵至2-2.5倍大
4、用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
5、将面团压出空气
6、分出约每个36g的八份，揉圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
7、取其中一面团，将其擀平成圆形
8、用剪刀将面团剪开一半（不要剪断哦！）
9、再将一半的面团剪上一刀
10、如此重复着将两边都剪出小角
11、剪好的样子
12、将剪好的面团两端收紧，成环形
13、放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
14、烤箱预热至180度，烤约13-15分钟（以自家的烤箱脾气为准）
15、锅内烧水，白巧克力隔热溶化后放入挤裱袋
16、面包出炉后待稍凉些，将巧克力按自己的喜好装饰在面包上
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶