面粉炒辣椒
“ 记得小的时候家里会种一些很辣的辣椒，朝天椒之类的，真的很辣，即使加了鸡蛋也辣的让我们小孩子受不了，这时妈妈就会加点面进去，这样就减少了不少的辣味。前两天买了一点青辣椒，也是辣的厉害，没想到在浙江这里也会买到如此之辣的辣椒。当然我是几乎不吃的，但家里有一个嗜辣如命的人。前天请老乡吃饭的时候，他炒了一盘拌面粉的辣椒，结果一大盘四个人几乎吃完了。说是很下饭很过瘾。昨天我又炒了一盘，不过味道不是很对，被某人评为：做菜，只知其一，不知其二。现奉上某人指点后的步骤”
[主料]
青辣椒：半斤
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
[配料]
蒜：几片
盐：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[面粉炒辣椒的做法步骤]
1、青辣椒切成小片
2、碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊
3、将辣椒用面糊拌均匀
4、热锅下油将蒜爆香。放入辣椒翻炒
5、趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可
6、爱吃辣椒又觉得辣椒太辣的人可以这样吃哦，吃腻了辣椒炒肉炒蛋，可以试试这个，有着我童年的味道
使用的厨具：炒锅
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