肉末酸豆角
“ 夏天自家菜园里的豇豆结的好多，吃不完腌成了酸豆角。秋天菜园菜少了，想起了这菜，做了肉末酸豆角，酸辣脆咸的，别有一翻风味，很是下饭呢”
[主料]
酸豆角：400克
肉末：200克
[辅料]
料酒：适量
[配料]
干辣椒：5个
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末酸豆角的做法步骤]
1、将酸豆角切成小段
2、姜葱切成末备用
3、肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下
4、在锅中放入少许花生油，烧到7成热时放入花椒、干辣椒
5、放入肉末翻炒，再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油
6、放入豆角翻炒，加些热水闷一会。加些豆瓣酱
7、翻炒出锅即可
8、吃起来酸辣脆咸的，很可口下饭呢
[小窍门]
酸豆角是腌制品，很咸，口轻的买回家泡一会再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泡酱腌菜 冬季食谱