四季豆烧腊肉
“ 父爱如山，看似静默，实则深沉，当我痛时，需要依偎时，可以靠着他；当我病弱的身体需要双手搀扶时，他的手臂给我温暖和力量。。。。父亲节又到了，你心中是否也充满了对父亲沉甸甸的感恩之情和敬仰之情呢？父爱如山也无声，但子女对父亲的爱却不能无声无息，当父亲节来临，就亲自下厨为父亲做到下酒菜吧。”
[主料]
腊肉：适量
四季豆：适量
[辅料]
酱油：适量
鸡精：适量
冰糖：适量
香叶：适量
花椒粒：适量
八角：适量
干红辣椒：适量
干山楂片：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[四季豆烧腊肉的做法步骤]
1、材料：腊肉 四季豆 干红辣椒 八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶 干山楂片
2、腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片
3、四季豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段
4、锅加热，加腊肉片
5、煸出油，加酱油炒出金黄色
6、加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜 翻炒出香味
7、加清水，慢过腊肉，加葱香叶 冰糖
8、大火烧开，
9、加盖转小火烧40分钟
10、加四季豆，再烧20分钟左右
11、加鸡精尝味出锅
[小窍门]
季豆切成斜段容易入调料味
腊肉多泡泡可以去掉咸味，烧时一般不用加盐 ，可以多加冰糖，这样腊肉软 ，鲜
四季豆一定的烧熟烂，因为四季豆生了容易中毒。
干山楂片可以去异味，加快肉熟得快
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜