红烧肉——依然经典
“ 从小爱吃红烧肉，妈妈做的红烧肉是出名的好吃，每次过年一大家人一起的时候，叔叔婶婶都点名要吃妈妈做的红烧肉，自己出门在外，只好自己做给自己吃咯，跟老妈讨教了下经验，做出来的果然好吃哦。同事吃的“爱不释手”，筷子都来不及拿，第二次做的时候，切肉的时候旁边就传来“咕咚”一声咽口水的声音，有那么夸张吗？那就来试试吧！”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
姜：一小块
干辣椒：2-3个
[配料]
酱油：20g左右
鸡精：小半勺
糖：一小勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、超市买来的五花肉，切成大概1.5厘米见方的肉块，我特意把肥肥的那种挑出来了，一会儿会先下锅。    姜切成不怎么细的丝
2、锅中倒入少许油，放入姜丝和干辣椒，再放小半勺糖
3、糖融化后放入比较肥的那几块肉，炒到有油煸出
4、把剩下的肉全部倒入锅中，炒至断生加酱油
5、加水刚没过肉，大火烧开后转小火炖半个小时
6、放入鸡精，不喜欢可以不放，我没有放盐，因为酱油比较多，不放盐咸味就已经够了，汤收到差不多就可以出锅了！哇，好香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜