韭菜炒三丝
“ 春天我喜欢吃一些清淡的食物，韭菜是我喜欢的蔬菜之一，菜中的腊肉是我自己腌制的特别香，用锅蒸熟了，可以用来炒菜，或者直接食用。胡萝卜营养丰富，里面含有的胡萝卜素对眼睛很好，可以生吃，也可以熟吃。鸡蛋的营养价值就不用我细细的说了吧，地球人都知道。这几样菜搭配起来可以说说堪称一绝了，卖相也好，，，，，吃起来口感也好，，，，，”
[主料]
韭菜：300g
腊肉：80g
胡萝卜：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：少许
鸡精：少许
料酒：少许
生粉：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒三丝的做法步骤]
1、自制腊肉洗净上锅蒸熟，切丝备用
2、韭菜洗净控干水，鸡蛋打散放少许水淀粉
3、锅烧热倒入花生油一勺，均匀的倒入打散的蛋液
4、摊好的蛋饼切丝备用
5、切好的韭菜以及腊肉丝，胡萝卜丝，蛋饼丝备用
6、中火，锅里倒入少许花生油，下入胡萝卜丝，翻炒，再倒入腊肉丝，蛋饼丝煸炒几下即可（因为都是熟的），再倒入切好的韭菜继续煸炒，加入少许盐，鸡精调味，肉是咸的只要加入少许的盐即可
7、一盘颜色鲜艳很有卖相的韭菜炒三丝上桌了，被我们吃个精光
使用的厨具：炒锅
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