红烧鸭爪
“ 鸭爪富含胶质，有嚼头，做出来的小吃是很好的下酒菜。”
[主料]
鸭爪：500g
[辅料]
葱：15g
姜：10g
白砂糖：10g
酱油：15ml
味极鲜：10ml
八角：2粒
丁香：1粒
五香粉：3g
盐：5g
花生油：适量
清水：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸭爪的做法步骤]
1、鸭爪洗净控水。
2、热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。
3、炒出糖色。
4、放入鸭爪翻炒。
5、炒上糖色。
6、加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。
7、大火烧开。
8、盖盖转下火炖一个小时关火即可。
[小窍门]
丁香不要多放，一粒足以。
使用的厨具：炒锅
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