寸枣
[主料]
米粉：15g
麦芽糖：55g
糯米粉：120g
中筋面粉：15g
泡打粉：3g
水：80g
[辅料]
细砂糖：65g
麦芽糖：10g
水：10g
油：适量
糖粉：15g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[寸枣的做法步骤]
155、g的麦芽糖加80g的水煮成糖浆
2、米粉加12g的水揉成团
3、加入煮好的糖浆
4、筛入糯米粉，中筋面粉，泡打粉，揉成团
5、面团包起来醒30分钟
6、擀成0.3的厚片，再切成长条状
7、锅里的烧热150度左右，就可以放入寸枣
8、炸至金黄色就可以了
9、炸好的寸枣
10、细砂糖加10g麦芽糖加水煮至糖浆
11、把寸枣放入煮好的糖浆里拌匀
12、再粘上糖粉就可以了
[小窍门]
可以切细点，做出来才脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶