土茯苓绿豆老鸽汤
“ 土茯苓，广东人的汤料里经常用到它，据说能健脾胃，强筋骨，祛湿解毒。绿豆也有此功效，因此，这两样东西在广东的老火靓汤里经常用到，搭配最好的，就是用老鸽子。土茯苓绿豆老鸽汤，能够清热解毒，养阴补肾，很不错的一个汤。”
[主料]
老鸽子：1只
[辅料]
土茯苓：250克
瘦肉：100克
绿豆：100克
[配料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[土茯苓绿豆老鸽汤的做法步骤]
1、鸽子去毛开膛洗净。
2、鲜土茯苓洗净切片，可以叫档主代劳，因为它很硬。
3、将鸽子，瘦肉切大块，绿豆洗净。
4、将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时。
5、炖好的汤加点盐调味就好了。喜欢的话可以加点鸡精。
6、鲜美好喝的汤。
使用的厨具：煮锅
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