【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇
“ 我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！
 
  小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】，别说味道真的还不错呢。这里分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
三黄鸡：500克
[辅料]
茶树菇：约80克
粉条：100克
[配料]
姜片：3片
葱片：6片
花椒大料：少许
香叶：一片
生抽：1勺半
老抽：半勺
料酒：半勺
糖：一勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[三黄鸡炖茶树菇的做法步骤]
1、准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块。
2、土豆粉条。
3、把茶树菇用水泡一个小时左右。
4、泡好的茶树菇捞出备用。
5、土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。
6、锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用。
7、炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。
8、炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
9、炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
10、葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。
11、翻炒均匀后放入茶树菇翻炒。
12、然后放入水烧开煮。
13、煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖。
14、约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候，放入适量的盐即可。
15、调好味的三黄鸡炖茶树菇就可以出锅装盘了！
[小窍门]
1、、三黄鸡很容易烂，时间不用太长。
2、、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。
3、、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。
4、、饭店一般都是带很多的汤那样显得多，我还是喜欢吃只有点点汤的那样更香。
5、、你也可以根据自己口味选择是否留汤。
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