荠菜鲜肉馄饨
“ 天然之珍-荠菜，是我国传统的野蔬佳品，其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆，是药膳兼有的时鲜物品。
爸妈在阳台上，瓜果蔬菜都会种上一些，没事时看着长得翠绿可爱的菜蔬好开心。每年，草莓和无花果结果之时，来偷吃果子的小鸟们带来了好多荠菜种子，来年就会在果树傍边长出茂盛而肥嫩的荠菜~~~
每到这时候，荠菜都被我做出各式的吃食••••••”
[主料]
荠菜：200克
猪肉：150克
馄饨皮：500克
[辅料]
鸡蛋：1个
香葱：1根
[配料]
菜籽油：3茶匙
胡椒：2茶匙
盐：适量
芝麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜鲜肉馄饨的做法步骤]
1、准备好荠菜和馄饨皮。
2、猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。
3、荠菜和猪肉馅混合，加入鸡蛋、油、盐、胡椒调成馅料。
4、取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。
5、包好的馄饨。
6、锅中水开，下入馄饨；煮开锅，点入冷水，至煮熟；碗中加入芝麻油、盐、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。
[小窍门]
1、、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。
2、、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。
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