甜蜜圣诞-巧克力之吻
“ 方方正正那个是巧克力之吻
面皮是用黄油, 可可, 香草糖, 棉糖,柔起来的
馅还是怎么吃怎么不够的杏仁糖
上面点缀杏仁或者核桃
最后底面过层巧克力
好在大T后来出去了. 不然他那个架势, 我烤的这么些一晚上都得给他摸光了
剩下了些面皮, 就拿来烤饼干
还是最喜欢那个皇冠形状. 姜饼小人和小熊的自然也不错. 那个牙齿形状的嘛...那又是个故事, 以后再说吧”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
黑巧克力：100g
杏仁碎：40g
黑巧克力碎：40g
蛋白：1个
杏仁糖块：150g
泡打粉：1小茶勺
可可粉：20g
鸡蛋：1个
黄油：125g
[配料]
盐：少许
香草糖：1小茶勺
棉糖：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力之吻的做法步骤]
1、黄油，棉糖，香草糖和少许盐用电动打蛋器的和面头（如图，那种螺旋状的头）搅拌。加入鸡蛋，继续搅拌。然后筛入面粉和可可粉，继续和成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱普通层一小时。
2、杏仁糖和蛋白搅拌成均匀糊状。加入巧克力碎和杏仁碎搅成馅。（巧克力碎和杏仁碎我犹豫了下还是省了。）
3、面皮分成若干份，擀薄（大约2mm吧）。切成正方形大小。大小随意，我是跟着面皮走的。做完后觉得大的吃起来过瘾，小的mini可爱，都好。大的大约用的5cm正方形，小的约3cm正方形。
4、在每个正方形面皮上放入适当的馅料。大的上面约榛子大小就好，小的上面按相应比例给。将四个角向中间折，留出缝隙，还可以看得到里面的馅。
5、上面加颗杏仁或者核桃什么的，好看。吃起来也更香些。烤箱200度，9分钟。热空气180度就足够。
6、多的面皮就拿来烤饼干了。
7、黑巧克力隔水融化。现在就要与巧克力“接吻”了。将烤好的点心，底面朝下沾上巧克力。放到烤架上等巧克力凉。完成。
8、这个是杏仁糖块。
[小窍门]
1、.第一步里，打蛋器没有这样的和面头的话，也可用手和。就是很粘手。。
2、.多余的面来来做饼干。做好了也可以亲吻下巧克力。
3、.我因为怕粘，在擀面皮的时候撒了很多面粉。其实没有必要。只要不粘起来，少撒些面粉，最后烤出来的颜色会更深更好看。或者喜欢的话,把可可拿来当面粉撒.既不粘,颜色又好看- -
使用的厨具：电烤箱
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