黄米粘豆包
[主料]
大黄米面：适量
红芯红薯：适量
红芸豆：适量
玫瑰酱：适量
蜂蜜：适量
[辅料]
粽子叶：适量
泡打粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[黄米粘豆包的做法步骤]
1、红芸豆提前两天凉水浸泡，中间换两次水，红芸豆泡涨大，上蒸锅分两次蒸制，第一次蒸过后捂在热锅里，第二天再蒸一次，红芸豆蒸烂即可，红芸豆捣成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
2、红芯红薯蒸熟，趁热放入大黄米面粉里，用筷子搅成软硬适中面块，晾凉后加入泡打粉，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时，取出揉成面团备用。
3、粽子叶剪成小方块，凉水浸泡备用。
4、取大黄米面一块，拍成小园饼，包入一团红芸豆沙馅，粽子叶垫底，放上包好的粘豆包。
5、包好的粘豆包，锅开后上锅，大火蒸15-20分钟。
6、关火后，稍候，开盖取出。
7、成品，趁热吃比较好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃