萝卜清炖牛腩
“ 自己炖的萝卜牛腩，没有外面吃的很咸很重的香料味，白萝卜口感清甜，汤有牛腩味。”
[主料]
牛腩：750克
萝卜：1根
[辅料]
姜：5片
八角：1只
陈皮：1片
桂皮：1小片
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜清炖牛腩的做法步骤]
1、准备好食材
2、牛腩洗净切小块
3、锅中加水，放入牛腩和2片姜片煮开后捞出冲去浮沫沥干
4、砂锅中加适量水，加入焯水后的牛腩煮开撇去一些油
5、加入姜片、八角、陈皮、桂皮。香料尽量少放些但不能不放，香料是去骚味的
6、加盖小火煲1.5小时。如果用压力锅的话可以省时一些
7、萝卜去皮切块
8、加入萝卜块，加点盐再煲1小时
9、最后看需要加盐调味。
使用的厨具：砂锅
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