青椒鸭蛋胡萝卜炒年糕
[主料]
年糕：200克
胡萝卜：115克
青椒：55克
鸭蛋：1只
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒鸭蛋胡萝卜炒年糕的做法步骤]
1、食材：年糕（已切开）、胡萝卜（已洗净去皮切片）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、鸭蛋
2、将鸭蛋打成蛋液待用。
3、将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5、接着，下入青椒翻炒翻炒至断生。
6、然后，合入焯好的年糕、胡萝卜和炒好的鸭蛋翻炒一下。
7、最后，加适量的盐。
8、加适量的生抽。
9、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜