火麻仁虾仁炒鱿鱼须
“ 用虾仁和鱿鱼须搭配在一起炒这道菜，真是美味极了，原本以前也没有这么做过，尝试了一下还真不错，加入配菜洋葱，最后再撒上火麻仁，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，更有利于人体吸收，从而达到提高免疫力的作用。简单的食材，不一样的做法，也是美味无限。”
[主料]
鱿鱼须：100克
虾仁：5个
火麻仁：15克
[辅料]
洋葱：适量
青蒜：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[调料]
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火麻仁虾仁炒鱿鱼须的做法步骤]
1、准备好主料和辅料：干虾仁洗净用水泡发切成小段；鱿鱼须泡发用水焯一下。辅料备好。
2、锅中放油，油热后下姜末爆香，之后下虾仁煸炒，再下鱿鱼须炒匀，放料酒去腥，再下蒸鱼豉油、蚝油等调味，可放少许白糖提鲜，最后再放洋葱丝翻炒几下，放青蒜关火。
3、食材成熟入味出锅装盘撒火麻仁增香。
[小窍门]
因为鱿鱼须用水焯过已基本成熟，所以炒制时间不宜过长，以免炒老影响口感。
使用的厨具：炒锅
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