红烧带鱼
[主料]
带鱼：两条
[辅料]
葱：各少许
白糖：2勺
料酒：一勺
海鲜酱油：一勺
盐：少许
米醋：一勺
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼两条剪段洗干净，葱姜蒜香菜洗干净切末备用
2、锅里放少许油烧开放入带鱼煎炸
3、煎炸至两面金黄捞出备用
4、另起锅放少许油加入白糖两勺，中火搅拌加热到变色起泡
5、倒入煎好的带鱼，翻炒几下
6、倒入清水没过带鱼，加入葱末，姜末，料酒一勺，海鲜酱油一勺，米醋一勺，盐少许，盖上锅盖一起炖
7、汤汁顿的不多了的时候加入蒜末，翻炒均匀
8、汤汁快没了时放入香菜末，翻炒均匀就可以出锅了
9、顿好，出锅，可以吃了。
[小窍门]
煎带鱼的时候尽量多煎一会，这样做出来的带鱼焦香口感好，也不爱碎。
所属分类： 热菜 家常菜