清炒虾仁
“ 这次用了新入手的新思特八角炒锅来做，锅身容量比较大，受热均匀，传导速度也不会过快，菜不容易糊，不粘效果很好，炒完菜清水冲洗就可以干干净净，锅盖和把手的钻石设计最得我心，亮闪闪的，颜值超高，绿色又是今年的流行色，简直完美。
今天分享的清炒虾仁配菜用的是黄瓜和甜玉米粒，其实也可以加一些胡萝卜，这样在配色会更加好看，营养也丰富，因为我家娃不喜欢吃胡萝卜，所以我没放，这样做粗粮细粮营养配搭，炒起来也没什么难度，调料用的不多就能鲜香可口，全家喜欢。”
[主料]
虾仁：250g
黄瓜：1根
甜玉米粒：适量
[辅料]
油：1汤勺
葱花：5g
味极鲜酱油：1勺
盐：1匙
料酒：2勺
清水：少许
[调料]
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒虾仁的做法步骤]
1、先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。
2、将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。
3、今天用新思特八角炒锅来炒。
4、起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。
5、锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。
6、倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。
7、倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。
8、最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。
9、出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 老人 午餐 晚餐 学生