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泰式无骨酸辣凤爪
[主料] 凤爪:260g [辅料] 香茅:1个 柠檬叶:2个 柠檬汁:3勺 鱼露:5g 盐:2g 糖:5g 生抽:5克 香菜末:10g 蒜:2瓣 泰椒:1个 口味:酸辣 工艺:拌 耗时:半小时 难度:简单 [泰式无骨酸辣凤爪的做法步骤] 1、鸡爪洗净入锅焯水 2、另起锅加水烧开加鸡爪煮熟捞出 3、入凉水洗净入冰水30分钟捞出 4、去骨 5、柠檬叶,香茅,泰椒洗净 6、剥去老皮切片 7、泰椒切碎入碗中,加入蒜末,香菜,柠檬汁,鱼露,盐,柠檬叶,香茅碎,糖拌匀 8、入冰箱冷藏1小时 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 小菜 家常菜