苦瓜煎蛋
“ 苦瓜和鸡蛋搭配的时候，烹制的方法比较灵活，既可以炒制，也可以煎制。这道“苦瓜煎蛋”就是用煎制的方法烹制而成，做法挺简单的，但是口感、味道、卖相都不错。”
[主料]
苦瓜：2根
鸡蛋：2个
[辅料]
油：15克
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、主辅料： 苦瓜、鸡蛋
2、 把苦瓜洗净去瓤。
3、 切碎后装入盘中。
4、 打入鸡蛋。
5、加少许盐。
6、 将其均匀的搅拌成粘稠的苦瓜蛋液。
7、 煎盘烧热，倒入蛋液，中小火煎制。
8、 煎制到蛋液定型，翻面再煎
9、 两面都煎制定型，出锅装盘即成。
10、 改刀装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、煎制时不宜用旺火，容易糊底。
2、、盐要少放，口味淡一些为好。
使用的厨具：不粘锅
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