教你炒菜――荷兰豆炒腊肠
“ 简单美味家常菜，这道菜是爸爸教我的，爸爸说炒菜不在于调味料，而是在于火候，好好把握好了就能激发食材原有的香味，一定要大火爆炒才叫炒菜！今天决定把这个技巧分享给大家”
[主料]
荷兰豆：300g
广式腊肠：2根
[辅料]
盐：少许
花生油：少许
酱油：少许
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[荷兰豆炒腊肠的做法步骤]
1、荷兰豆捡洗干净，沥干水分
2、腊肠斜向切薄片
3、热油，倒入荷兰豆
4、荷兰豆炒至微微变色，倒入腊肠，加少许盐，酱油
5、倒入少许清水，焖一小会。
[小窍门]
1、、炒菜重要的是把握火候，要全程中大火爆炒，才能激发食材的香味。
2、、调味料不用过多，保留广式腊肠原有的独特香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱