冬瓜薏米排骨汤
“ 冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。”
[主料]
冬瓜：适量
薏米：适量
排骨：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜薏米排骨汤的做法步骤]
1、排骨洗净焯水。
2、焯好水的排骨再次洗净。
3、高压锅放入排骨，还有已经浸泡过了的薏米。
4、加水盖上高压盖，大火煮开上汽后中火15分钟左右。
5、冬瓜去皮去籽，切成厚块。
6、煲好的排骨薏米汤等高压锅消气后打开，加入冬瓜。
7、大火煮开煮至冬瓜软烂，加入盐，鸡精调味。
8、成品。
[小窍门]
汤非常的清淡，鲜美，时间充足的话用砂锅煲会更好，不过用高压锅也不错！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱