#御寒美食#筋头巴脑烩山药
“ 网购的牛的筋头巴脑，牛腱子 ，牛筋。炖一锅这样的牛肉，在寒冷的冬天，增加热量，是御寒的好菜 。”
[主料]
牛腱子：2斤
牛筋头巴脑：2斤
牛筋：2斤
山药：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
桂皮：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
香叶：适量
口味：酱香
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[筋头巴脑烩山药的做法步骤]
1、主要原料。
2、将牛筋头巴脑，牛筋，牛腱子泡水里，去除血水。
3、牛腱子切块备用。
4、牛筋剁成三段备用。
5、所有的牛肉，牛筋焯水，洗净备用。
6、准备好葱姜大料，桂皮，香叶。
7、将牛腱子，牛筋头巴脑，牛筋放入电压力锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮，酱油，料酒，盐，白糖，加适量热水炖肉。
8、将牛肉牛筋炖到软烂即可。
9、山药洗净去皮，切成滚刀块。
10、烧热油，放山药煸到略微焦黄。
11、放炖熟的牛肉，和牛肉汤，将山药烩熟即可。
12、筋头巴脑烩山药。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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