银丝鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：500克
白萝卜：400克
[辅料]
生姜：一小块
小葱：2根
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[银丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、白萝卜去皮切丝
2、将萝卜丝放入沸水锅中焯一下捞出待用，这样可以去掉萝卜里的辣腥味口感更好。
3、锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好放入两片生姜4节葱段再煎一下
4、加开水、滴入少量料酒大火沸煮6分钟，加开水煮的鱼汤会更白
5、然后再加萝卜丝、少许鸡精煮3分钟即可
6、出锅后撒上一点葱花、胡椒粉完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类