自制香肠
“ 老公说我做的香肠像狗屎，于是我给它起名“狗屎肠”。纯手工、多种口味、纯肉无肠衣的狗屎肠，吃狗屎肠走狗屎运！美味、健康、好运兼得。”
[主料]
肉馅儿：500g（猪肉、牛肉、鸡肉）
鸡蛋：1个
[辅料]
酱油：适量
葱：适量
盐：适量
淀粉：两勺
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量（或味精）
孜然：适量（孜然味）
辣椒粉：适量（香辣味）
姜：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[自制香肠的做法步骤]
1、淀粉加水调成水淀粉，水量要少，以能调开淀粉为宜。什么淀粉都可以，不要多放，最多两小勺。把所有的调料、水淀粉、鸡蛋放入肉馅儿里，调匀，朝一个方向调上劲儿，这样香肠会更Q。可以根据自己的喜好加入各种调理，我今天做的是孜然味儿的。
2、在香肠模具刷点油，把肉馅儿放入香肠模具中，一定要压实！否则香肠容易散。
3、隔水蒸，大火，13-15分钟就可以啦。
4、出锅、脱模，因为在模具上刷了油，所以很容易脱模。可以一次多做一些，冷冻的冰箱里。
5、可以直接吃，也可以稍微煎一下。夹到饼里或馒头里，作为早餐能量满满。因为外形而被我定义的“狗屎肠”，简单、健康、营养、美味，还寓意走好运，等我开饭馆的时候，我要拿出来售卖。😁
[小窍门]
听说市场上卖的香肠是用下脚料的肉制作的，要少吃。
还是自己做吧，香肠模具在某宝上很容易买到。可以根据自己的口味，做自己喜欢的香肠。
使用的厨具：蒸锅
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