排骨炖豆角
[主料]
排骨：600g
豆角：600g
[辅料]
食用油：30ml
蚝油：1.5匙
生抽：10ml
老抽：少许
黄豆酱：2匙
料酒：20ml
葱花：适量
姜丝：适量
清汤：3碗
盐：少许
味精：少许
小葱葱花：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、排骨洗净焯水
2、锅内放水，加葱姜，烧开
3、放入焯过水的排骨
4、加入料酒，大火烧开，中火炖20分钟，取出排骨沥干，汤盛出备用。
5、锅内放油烧热，葱姜炝锅，放入排骨翻炒，使排骨均匀的沾上油脂，放入生抽
6、放入蚝油
7、放入老抽翻炒均匀
8、放入豆角炒至变色
9、放入黄豆酱炒匀
10、加入炖排骨的汤，大火烧开，炖15分钟左右。
11、加入味精少许，即可出锅。
12、撒上葱花即可。
使用的厨具：不粘锅
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