玉米粑粑
“ 正是玉米成熟期，煮着吃，炒着吃，烤着吃都吃够了，今天突然想到以前买过一种玉米粑粑来吃，特别香，很浓郁的玉米香味，下午试着做了，很成功，特别香，一次多做点放在冰箱随时吃都可以。”
[主料]
糯玉米：500g
玉米面粉：适量
糯米粉：适量
[辅料]
白砂糖：适量
泡打粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[玉米粑粑的做法步骤]
1、玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。
2、新鲜糯玉米500g。
3、用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
4、普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以）
5、搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。
6、用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
7、刚出锅的样子，超香的。
8、玉米粑粑超香超好吃。
9、成品。
[小窍门]
泡打粉可有可无。
用普通面粉和玉米面粉都可以，我用的普通面粉，一样的玉米香味很浓郁，特别香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 云南菜 云贵小吃