香肠豆瓣菜饭
“ 新鲜蚕豆再不吃马上就要下市了，现在的豆瓣厚实又糯，加点香肠做饭那是最好不过的，香肠的浓香，豆瓣的鲜香，加上点卷心菜清香，混合成菜饭的美味，不需要任何的配菜，随随便便一碗饭就下肚了。”
[主料]
蚕豆仁：半碗
大米：2碗
广式香肠：2根
卷心菜：半棵
洋葱：半只
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[香肠豆瓣菜饭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、大米洗净加上适量的水泡十分钟。
3、蚕豆仁去皮待用。
4、卷心菜，洋葱，香肠剁成细沫。
5、热锅凉油，加入洋葱沫炒出香味。
6、加入香肠煸炒几十秒。
7、再加入卷心菜沫，蚕豆瓣。
8、翻炒均匀，豆瓣变色。
9、加入泡好的大米里。
10、加点盐拌匀。
11、电饭煲煮饭程序煮熟就可以。
[小窍门]
1、.豆瓣要选老点的，煮出的米饭才糯。
2、.煮饭的水要比平时烧白米饭的时候稍微少点。
3、.香肠用广式的比较好，又香又甜。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭