#春食野菜香#艾青团
“ 艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。”
[主料]
艾叶：50克
糯米粉：150克
粘米粉：50克
白砂糖：30克
[辅料]
花生酱：150克
生姜：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[青团的做法步骤]
1、准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
2、艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
3、汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
4、糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
5、揉成光滑艾青米团，分成小团；
6、压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
7、做的艾青团胚放入蒸笼中；
8、清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
[小窍门]
1、.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2、.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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