棒骨莲藕汤
“ 煨好的藕汤味道香浓清甜，汤色浓稠奶白， 肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，鲜而不腻。汤中有藕的香，藕中有肉的味，太好喝了。经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，使人体更易吸收这些营养可以补钙。喝上一口， 汤的味道醇厚香浓， 带有妈妈的味道，家乡的味道， 这个冬天你喝了吗？”
[主料]
大棒骨：1根
莲藕：1根
[辅料]
姜：2片
胡椒粉：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[棒骨莲藕汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、大棒骨放入冷水中泡， 中途换两次水；
3、莲藕切成滚刀块， 放入少许盐拌均匀腌制一下；
4、将棒骨放放入电压力锅中， 加入适量冷水；
5、大火煮开， 撇去浮沫；
6、 加入姜片；
7、 再倒入莲藕；
8、按下电压力锅上的煲汤功能键， 小火慢炖45分钟；
9、汤煮好后， 放入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入碗中， 表面上撒上小葱末。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 大棒骨放入冷水中浸泡， 泡去部分血水；再煲汤煮开后撇去血沫； 2. 棒骨冷水下锅，煲汤要一次性将水加足。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹