#信任之美#大鱼海棠【创意烧果子】
“ 用美食记录心中的童话梦【大鱼海棠】烧果子。前几日观看了唯美震撼心灵的电影《大鱼海棠》甚是感动。“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也”少年鲲为救椿沉海，椿为救少年违背天规。当椿送走鲲，那个默默站在她背后的湫，燃尽自己，将海棠送上海天之门 。钦佩湫的伟大无私，不懂表达，却奋不顾身，爱得像稚子一样勇敢纯粹！人生是一场旅程，我们经历了几次轮回，才换来这个旅程。而这个旅程很短，因此不妨大胆一些，不妨大胆一些去爱一个人，去攀一座山，去追一个梦~~~~”
[主料]
低筋面粉：100克
炼乳：90克
豆沙：适量
可可粉：2克
[辅料]
蛋黄：一个半
无铝泡打粉：1克
草莓味果味粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[大鱼海棠创意烧果子的做法步骤]
1、所需材料称好备用。
2、炼乳倒入盆里，蛋黄和炼乳充分混合，搅拌均匀。
3、泡打粉倒入面粉里混合。
4、筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
5、和成面团，面团会有点粘，稍后放入冰箱问题就解决了。
6、面团按需分成三份，取其中的一份加入草莓粉，和均匀。
7、保留一份原色面团，余下的加入可可粉和均匀。盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时，图为冷藏后的面团。
8、取60克左右的红色面团按扁放入豆沙馅儿。
9、用虎口向上慢慢推着包起来。
10、捏紧封口，搓成椭圆形。
11、原色面团擀薄片，用心形模具刻出面片。（做白色的鱼肚儿）
12、周边用手指轻压变薄。
13、放上包好豆沙馅儿的红色面团。
14、在垫子上左右搓几下，就粘贴住了。
15、一端留出少许面块用小拇指轻压着中间，一端用手掌按着，搓成大鱼的轮廓，直接放入烤盘里。
16、鱼尾部的面团用手掌按扁。
17、用刮板切出三角形。
18、去掉多余部分，调整形状。
19、大鱼的身体就做好了。
20、红色面团压薄片，切成三角形。
21、贴在鱼身的两侧，做鱼鳍。
22、用锡纸支撑鱼鳍，避免烘烤过程中变形。用黑米做鱼眼睛。
23、红色面片修成接近三角形（上身部分），原色面团搓细长条，一端覆盖红色面片（做手臂）。
24、组合到一起。
25、放好位置，切掉多余的边角，调整形状。
26、可可面片切出裙子的轮廓。
27、放到红色上衣的下边，整理好形状。
28、揉黄豆大小的原色面团（做头部），可可面片切出“7”字形状做头发，组合粘贴好。
29、沾上黑芝麻做眼睛，搓两个原色细长条末端包上可可面片做腿部，放到裙子下边。
30、较小部分易熟，下面要铺上小片的锡纸，避免烤过。
31、同样方法可用剩余面团做几个小鲸鱼。
32、剩余的可可面团搓细长条，在烤盘里摆出圆弧状（做围楼）
33、再搓一条直接用刮板压扁。
34、摆放到烤盘里，中间切小段细条连接粘贴好。
35、红色面团搓小圆球，两两组合粘贴好（做红灯笼）
36、放入可可小面段的旁边，依次做好。
37、烤箱提前预热：上155度，下135度，放中层，烤20分钟。（较小易熟部分进烤箱前要加盖锡纸，避免烤过，10分钟之后可提前取出，也可分开烘烤。）
39、流霞飞舞群青深处，你我曾相遇的地方。
40、你是否已化作风雨，穿越时光来到这里，
41、秋去春来海棠花开，你在梦里我不愿醒来。
42、每条大鱼，都会相遇，每个人，都会重聚。
43、生命旅程，往复不息，
44、每个梦，都会有你~~~~
[小窍门]
各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。开始和面团的时候会有些粘，不用担心哦，放入冰箱冷藏半小时就好了。草莓粉和可可粉加入的量自己看着满意即可。内馅部分可随个人喜好替换成其他的。收口一定要捏紧，避免烘烤过程中开裂。较小部分进烤箱之前要盖锡纸，避免烤过，或者较小部分分开烤也可以，温度是一样的，时间缩短，烤10——12分钟即可。烧果子烘烤过程中会稍微的涨大一些，根据摆放中间要留有一定的缝隙。
使用的厨具：电烤箱
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