东北土豆饼
“ 某日看到一个东北土豆饼，纯土豆制作而成，立马就长了草。
有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有，其实严格说来那不是末末，而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水，按原方挤去部分水分，感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用，却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法，不过，今次还是原方制作。
调味入锅油煎，土豆变成透明便算是熟透，两面金黄出锅，闻着特别香。。。”
[主料]
土豆：350克
葱花：适量
盐：1/4小勺
[辅料]
花椒粒：数颗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北土豆饼的做法步骤]
1、用料：土豆350克，葱花适量，盐1/4小勺，花椒粒数颗
2、土豆洗净去皮。
3、用擦菜板擦成末。
4、擦好的末末。
5、挤出部分水分。
6、加入葱，盐，花椒，拌匀。
7、平底锅烧热，倒油。
8、取一勺土豆末放入锅中，摊成圆饼状。
9、煎至土豆开始变得透明。
10、翻面，煎另一面。
11、里面金黄，出锅。
[小窍门]
水不要挤太干，只要看不到明显的水分即可。
花椒粒可不用。
饼不宜摊得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜