果酱夹心蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
砂糖：60克
低筋粉：100克
[辅料]
色拉油：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[果酱夹心蛋糕的做法步骤]
1、将低筋粉先过筛2遍。
2、鸡蛋中加入全部砂糖，打发至蓬松，表面划线不会很快消失。
3、筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。
4、加入色拉油，翻拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下，震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤12---15分钟。
7、冷却后，撕下油纸，将蛋糕平分成2份，抹上自己喜欢的果酱，将另一片蛋糕盖上。
8、切成合适的大小即可。
[小窍门]
提前将面粉过筛最少2遍，蛋糕糊就比较好拌匀，几乎没有颗粒。
使用的厨具：电烤箱
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