水煮蝴蝶虾
“ 网购的一公斤冰冻的蝴蝶生虾仁，一般就清炒了！想着新的吃法，于是参考水煮鱼的做法试了试！”
[主料]
蝴蝶生虾仁：250g
[辅料]
姜：3片
砂糖：1小勺
干辣椒：适量
花椒：适量
豆瓣酱：1勺
鸡粉：1小勺
色拉油：适量
高汤：适量
黑胡椒碎：少许
盐：少许
料酒：10ml
葱：2棵
蒜瓣：3个
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[水煮蝴蝶虾的做法步骤]
1、网购的冷淡蝴蝶生虾仁
2、处理干净后加料酒、盐、黑胡椒碎腌制15分钟
3、准备好葱姜蒜和干辣椒段
4、起油锅放人葱姜蒜辣椒段和花椒炒香
5、加入一勺豆瓣酱炒匀，最好用郫县豆瓣酱，我家没有
6、加入适量的高汤煮开后加点盐调味
7、加入蝴蝶虾虾仁
8、加点料酒去腥，我还加了点鸡粉
9、煮至虾仁变色即可关火
10、盛出装盘撒上香葱，也可以撒香菜
11、淋上热油爆香葱花
[小窍门]
最好是用新鲜虾仁做
使用的厨具：炒锅
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