红烧野生鲫鱼
“ 这个季节是野生鲫鱼最肥的时候，也是钓鱼的最佳时期。家里有个爱钓鱼的，就得变着方法做，总是一种做法会吃腻的。”
[主料]
野生鲫鱼：500克
[辅料]
葱：1棵
姜：6克
蒜：5克
料酒：5克
酱油：10克
糖：20克
白醋：5克
盐：5克
大料：1个
干辣椒：5个
啤酒：100ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧野生鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净
2、分别在两面斜刀划几下方便入味，加入葱，姜，酱油，料酒，盐，白醋腌十五分钟
3、准备好葱，姜，蒜，大料，干辣椒
4、干净的盘中放入少许面粉，把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉
5、锅中放入少许食用油，放入鱼煎至两面金黄
6、放入适量的啤酒，用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱，姜，蒜，大料，料酒，酱油，白糖白醋，干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就好咯
7、摆盘开吃咯，很下饭的
使用的厨具：平底锅
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