顽兔豆沙面包
[主料]
高筋粉：200克
低筋粉：50克
即发酵母：3克
细砂糖：40克
盐：3克
奶粉：10克
蛋：25克
水：130克
黄油：25克
[辅料]
馅料豆沙：适量
装饰蛋液：适量
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[顽兔豆沙面包的做法步骤]
1、除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
2、面团发至两倍大，基础发酵结束。
3、将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛的45克的面团擀成圆形。
5、翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
64、.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
7、由上而下卷起。
8、将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
9、将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
10、入预热180度的烤箱，中层15分钟。
11、放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。
使用的厨具：电烤箱
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